Bütün denizlerde yaşayabilen hayvanlardan ahtapot, ahtapotgiller familyasındandır. Yaklaşık 3-10 metre arasında değişen büyüklüklere sahiptir. Yaklaşık elli farklı türe sahiptirler. Vücutları kısa ve yuvarlak olan bu hayvanların kafasının çevresinden 8 adet kol çıkar. Ancak bunların iki tanesini ayak olarak kullanırlar. Gözleri ve beyinleri iyi gelişmiş olan bu hayvanlar kabuksuz ve omurgasız bir yapıya sahiptirler.
Bilinenin aksine ahtapotlar korkunç hayvanlar olmaktan ziyade oldukça ürkek ve çekingen hayvanlardır. Vücutlarında kemik bulunmaması dolayısıyla insanlar ve büyük hayvanlar yaklaşınca en küçük kayalıklara dahi küçülerek girebilme özelliğine sahiptirler.
Ahtapotlar bukalemunlar gibi üstün bir renk değiştirme özelliğine de sahiptirler. Bu sayede de her yerde rahatça gizlenebilirler. Bu nedenle deniz bukalemunları olarak da adlandırılırlar. Aynı zamanda düşmanlarından kaçmak için suya mürekkep fışkırtarak suyu bulandırırlar ve kaçarlar.
Ahtapotların avlanma şekillerine bakıldığında genellikle deniz diplerindeki kayalıklarda saklanırlar. Midye, istiridye, ıstakoz ve yengeç gibi hayvanları avlayarak beslenirler.
Bu hayvanları kaya oyuklarında kanca, çarpma ve zıpkınlarla avlamak mümkündür. Ancak dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta vardır ki ahtapotaların ısırıkları zehirlidir ve uyuşukluk ve halsizlik hissi verir. Hatta soluk alma güçlüğüne sebep olarak ölüme bile sebebiyet verebilir. Bazı ahtapotlar bu özelliklerini kullanarak avlanırlar. Avlarının üzerine zehirli olan tükürüklerini akıtırlar ve avlarını felce uğratarak avlarlar.
Ahtapotların besin değerlerine bakıldığında düşük kalorili ve protein açısından zengin olması dikkat çeker. Demir açısından da oldukça zengin olan ahtapot kansızlık ve yorgunluğa iyi gelir. Ayrıca kalsiyum, potasyum, fosfor, selenyum, Omega-3, C, B, A, vitaminleri yönünden zengindir. Bu özellikleri ile ahtapot kalp ve damar rahatsızlıklarına, bağışıklık sistemi sorunlarına ve gelişim bozukluklarına karşı oldukça faydalıdır.
Ahtapotlarla ilgili dikat edilmesi gereken önemli noktalar:

• Diğer deniz canlılarına oranla oldukça hassas olan ahtapot çok çabuk bozulma özelliğine sahip olduğundan sadece taze iken tüketilmelidir.
• Taze olmadan tüketilen ahtapot gıda zehirlenmesine yol açar.
• Bazı tenlerde alerjik durumlar meydana getirebilir.
• Tükürüğü ve ısırığı zehirli olduğundan her zaman dikkatle yaklaşılmalı ve eldiven yardımıyla temas edilmelidir.
• Her mevsim üreme özelliğine sahiptirler.