Türkiye denizlerinde çok fazla rastlanılmayan deniz tarağı canlısı denizlerin kıyı bölümlerinde yaşar. İstiridye benzeri bir deniz ürünü olan deniz tarağı oldukça lezzetli bir tada sahiptir. İlginç bir deniz canlısı olan deniz tarağı nasıl yapılır ve servis edilir?

Deniz tarağını yemeğe hazır hale getirirken öncelikle deniz taraklarını derin bir tavanın içerisinde yumuşak bir hal alana kadar haşlayın. Daha sonra tavanın içerisine bir çorba kaşığı kadar tereyağı atın. Deniz taraklarını ince kıyılmış sarımsak ve maydanozla birlikte sote hale getirin.

Deniz tarağı için beşamel sos hazırlamayı ihmal etmeyin ve deniz taraklarının sote haline geldiği tavanın dışında başka bir tencerede beşamel sosunuzu hazırlayın. Beşamel sos için tencerenin içerisine bir çorba kaşığı tereyağı atın. Daha sonra tencerenin içerisine un ilave edin ve sararıp kavrulduktan sonra sütü yavaş yavaş koyun. Kaynadıktan sonra ocaktan alarak içerisine ezilmiş iki diş sarımsağı, hardalı ve konyağı ilave edin. Bu karışımı iyice harmanladıktan sonra tavada bulunan deniz taraklarının üzerine dökün.

Deniz taraklarının üzerine gravyer peynirini ilave edin ve ince kesilmiş maydanozları üstüne koyarak servise hazır hale getirin. Maydanoz ve gravyer peynirinin miktarını damak tadınıza uygun olarak belirleyebilirsiniz.