İnsan bünyesine en faydalı olan besinlerin başında gelen, omega ve protein zengini olan, haftada bir tüketilmesi gereken değerli bir besin kaynağıdır somon balığı. En lezzetli yemekleri yapabilmek için seçerek hep en tazesi almaya özen gösterilir. Fakat somon balığının alınması kadar saklanması da çok önemlidir.

Peki somon balığı nasıl saklanır?

Somon balığınızın omega, protein gibi besin değerleri kaybolmaması açısından taze olmasına dikkat edin. Somon balığı normal şartlardaki bir oda sıcaklığında 1 gün (24 saat) tazeliğinden ve besin değerinden bir şey kaybetmeden durabilir. Fakat bu durum yaz aylarında çok sıcak olduğu için aynı olmaz. Bu sebeple en sağlıklısı somon balığınızı şoklama yapıp derin dondurucuda (deep freeze) muhafaza etmenizdir. Şokladığınız balığın çözdürüp fazla geldiği taktirde tekrar şokladığınızda bakteri üremesi açısından sağlıklı olmayacağı için, aile bireylerine göre porsiyonlara bölerek şoklamanız sağlıklı olacaktır.

Somon balığınızı iyice temizleyin. Etinin diri kalması için porsiyonlara böldüğünüz balığınızı tuzlayın. Bir alüminyum folyo yardımı ile hiçbir şekilde açıklık kalıp hava almayacak şekilde güzelce ambalaj yapın. Buzdolabınızın normal bölümüne koyup biraz soğumasını sağlayın ve sonra çıkarıp derin dondurucu (deep freze) bölümüne koyup şoklayın.

Somon balığınızı şoklama yapabileceğiniz bir diğer yöntem ise balığınızı temizleyip buzdolabının normal bölümüne koymanızdır. 3 ila 4 saat sonra çıkarıp su dolu bir tasın içerisine daldırıp çıkarın. Tuzlayıp ambalajını güzelce yaptıktan sonra derin dondurucu bölüme koyun. Balığın üzerinde oluşacak olan ince buz tabakası balığınızın tazeliğini koruyacaktır.