Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinin başında gelen çorbalar sofralarımıza başlangıç olarak lezzet katar. Bazen özenle pişirilen çorbanın tuzu fazla kaçmış olabilir ve lezzeti bozulup içilemeyecek hale gelebilir. Bu durumda yapılması gereken pratik öneriler vardır. Bu yöntemleri uygularken çorbanın tadı bozulmayacağı gibi lezzetli bir sunum da yapabilirsiniz.

Çorbanın tuzu fazla geldiğinde nasıl azaltılabilir?

• Çorba pişirilirken içine dörde bölünmüş patates eklenebilir. Çorba ile pişen patates tuzu çeker. Piştikten sonra istenirse içerisinden çıkarılabilir.
• Tuzu azaltmak için bir tutam şeker eklenebilir. Tuz tadını şekerle nötrleştirmek mümkündür. Yaklaşık 1 tatlı kaşığı şeker çorbanın tuzunu azaltır ve tadını bozmaz.
• Yarım limon suyu ya da bir yemek kaşığı sirke eklenebilir. Ekşi bir aroma da tuz tadını azaltır.
• Çorba koyu ise 1 bardak sıcak su ekleyip kaynatılır.
• Pul biber, kekik, nane gibi baharatlar eklenebilir.
• Çorba domatesli veya salçalı yapılmış ise tuzsuz domates salçası bir çay bardağı suyla karıştırıp kaynayan çorbaya ilave edilir.
• Ayrı bir yerde 1 yemek kaşığı un 1 çay bardağı su ile karıştırılıp kaynayan çorbaya ilave edilir. Bu yöntem de tuzu azaltmak için idealdir.