Süzme mercimek çorbası tarifi malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
3 litre su
2 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 adet limon
Süzme mercimek çorbası tarifi hazırlanışı:
Bir çorba tenceresinde, tereyağını ve unu pembeleşinceye dek, tahta kaşıkla ya da telle karıştırarak kavurun.
Çorbanın suyunu koyun.
Ayıklayıp yıkadığımız mercimekleri ve pirinçleri katın.
Soğanı soyup, yıkayın ve bütün olarak çorbanın suyuna bırakın.
Karıştırarak orta ateşte kaynayıncaya dek pişirin.
Çorbayı ya tel süzgeçten geçirin ya da el blenderiyle iyice ezin.
Tuzunu ekip, pul biber ve nane serpin.
Bir taşım daha kaynatın.
Çorba kaselerinin yanına birer dilim limon koyarak, çorbayı servise sunun.