Öğünlerin baş tacı çorbalar çok çeşitli besinlerle yapılabilir. Farklı tarifler denemek, farklı lezzetler tatmak isteyenler tavuklu irmik çorbasını yapabilirler.
Malzemeler

• Bir parça tavuk göğsü
• Bir su bardağı ince irmik
• İki adet orta boy havuç
• İki adet orta boy kereviz
• Altı su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir su bardağı süt
• İki adet yumurta
• Tuz

Yapılışı

1. Önce bir parça tavuk göğsü bir tencereye alınır ve su doldurulur. Haşlanması için ocağa alınır.
2. Tavuk göğsü haşlanırken iki adet orta boy havuç, iki adet orta boy kereviz yıkanır ve temizlenir. Minik küpler halinde doğranır.
3. Tavuk suyu kaynamaya başladıktan sonra doğranan sebzeler ilave edilir ve yaklaşık bir saat kadar haşlanması beklenir.
4. Tüm malzemeler pişince süzgece dökülür. Ancak öncesinde tercihe göre bir iki bardak tavuk suyu ayrılır.
5. Bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ dökülür. Isınınca bir su bardağı ince irmik dökülür ve kavrulur.
6. Tavuk suyu ve su dökülerek yaklaşık yirmi dakika pişmesi beklenir.
7. Bu sırada bir su bardağı süt ile iki yumurta karıştırılır. Kaynadıktan sonra çorbaya yavaş yavaş ilave edilir. Sütün kesmemesi için dökülmeden önce çorbanın suyundan bir miktar alınıp karıştırılır. Çorbaya ilave edilirken hızlı hızlı karıştırılır.
8. Beş dakika daha kaynadıktan sonra haşlanıp didiklenen tavuk etleri, havuçlar ve kerevizler yemeğe eklenir.
9. Tuzu eklenir ve altı kapatılır.