Gargara Forum » Genel Bölümler » Yemek Tarifleri » Çorbalar » Yoğurtlu Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 17 Ocak 2016, 21:56   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Yoğurtlu Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?



Türk mutfağında soğuk çorbaların temel malzemesini oluşturan yoğurt, ayran aşından tahıl ve erişte çorbalarına kadar çok sayıda tarifte kullanılır.
Soğuk ayran aşı çorbası:
  • Yarım su bardağı nohut
  • 1 bardak aşurelik buğday
  • 3 bardak yoğurt
  • 5 bardak su
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • İsteğe göre tuz, karabiber
Hazırlanışı:
  1. Nohut ve buğdayı bir gece önceden, üzerine çıkacak kadar su ekleyip bekletin.
  2. En az 10 saat suda beklettikten sonra suyunu süzün ve tencereye alın.
  3. Bir parmak üstüne çıkacak kadar su ekleyin.
  4. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, kısık ateşte pişmeye bırakın.
  5. Taneler yeterli yumuşaklığa geldiğinde ocağın altını kapatıp, soğuması için kenara alın.
  6. Yoğurt ve tuzu çırpıp tencereye ekleyin.
  7. İyice karıştırdıktan sonra buzdolabına kaldırın.
  8. Soğuyunca üzerine bol nane dökerek servis yapın.
Yoğurtlu, sütlü mısır çorbası:
  • 2 su bardağı taze ya da konserve mısır
  • Yarım bardak aşurelik buğday
  • Yarım bardak nohut
  • 3 bardak yoğurt
  • 5 bardak su
  • Yarım demet dereotu
  • 5-6 dal nane
  • Tuz
Hazırlanışı:
  1. Nohut ve buğdayı bir gece önceden, üzerine çıkacak kadar su ekleyip bekletin.
  2. En az 10 saat suda beklettikten sonra suyunu süzün ve tencereye alın.
  3. Bir parmak üstüne çıkacak kadar su ekleyin.
  4. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, kısık ateşte pişmeye bırakın.
  5. Taneler yeterli yumuşaklığa geldiğinde ocağın altını kapatıp, soğuması için kenara alın.
  6. Ayrı bir tencerede, taze mısırı üzerine çıkacak kadar su ile haşlayın.
  7. Taneler yumuşadığında sudan çıkarıp, soğumaya bırakın.
  8. Soğuyan mısırları çok keskin bir bıçak yardımıyla koçanın dip kısmından keserek çıkartın.
  9. 5 bardak suyu 3 bardak yoğurt, tuz, kıyılmış dereotu ve nane ile ayran yapar gibi karıştın.
  10. Nohudu, buğdayı, haşlanmış ya da suyu süzülmüş konserve mısırı yoğurda ilave edip karıştırın.
  11. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra birkaç dal dereotu ile süsleyip servis yapın.
Yoğurtlu, soğuk şehriye çorbası:
  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 5 su bardağı su
  • 1 adet rendelenmiş salatalık
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • İsteğe göre tuz, nane, dereotu ya da kekik.
Hazırlanışı:
  1. Arpa şehriyeyi 1 litre su ve tuz ile yumuşayıncaya kadar pişirin. Taneler daha sonra suyla şişeceğinden çok ezilmemelerine, hafif diri kalmalarına dikkat edin.
  2. Şehriyeler soğuyunca çırpılmış yoğurdu ve damak tadınıza göre istediğiniz otlardan ilave edip karıştırın.
  3. Soğuttuktan sonra üzerine zeytinyağı ve rendelenmiş salatalıkla süsleyip servis yapın.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
seks hikayeleri gaziantep escort seks filmi izle sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort gaziantep escort izmir escort izmir escort izmir escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort etlik escort etimesgut escort Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com Escort escort escort escort travestileri travestileri altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno Casibom Casibom Casibom Giriş Casibom Yeni Giriş Onwin