Kısa sürede hazırlanabilecek kolay, hafif ve lezzetli bir bir çorba olan domatesli pirinç çorbası taze ya da konserve domatesten hazırlanabilir. İki farklı tarifle hazıarlanabilecek bu lezzetli çorbanın hazırlama süresi ise sadece 30 dakikadır.
Domatesli pirinç çorbası için malzemeler:

• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 litre et suyu
• Tuz, karabiber
• Yarım demet maydanoz

Nasıl yapılır?

1. Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp rendeleyin. Kabuklarını rendelememeye dikkat edin.
2. Pirinçleri bol su ile yıkayıp, suyunu süzün.
3. Orta büyüklükteki bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ilave edin.
4. Yağ ısınınca rendelenmiş domatesleri ilave edin ve suyunu hafif çekip, salça kıvamı almaya başlayıncaya kadar 3-4 dakika kavurun.
5. 1 litre et suyunu ekledikten sonra damak tadınıza göre tuz ve baharat ilavesin yapın.
6. Et suyu kaynamaya başlayınca pirinçleri ilave edin.
7. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte yaklaşık 15- 20 dakika pişmeye bırakın.
8. Maydanozları yıkayıp ince ince kıyın.
9. Her bir servis kasesine birer tutam serpiştirip servis yapın.

Kıymalı, domatesli pirinç çorbası için malzemeler:

• ¾ su bardağı kadar pirinç
• 100 gram kıyma
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• Yarım demet maydanoz
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı et suyu

Nasıl yapılır?

1. Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp rendeleyin. Kabuklarını rendelememeye dikkat edin.
2. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın.
3. Pirinçleri bol su ile yıkayıp, suyunu süzün.
4. Orta büyüklükteki bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ilave edin.
5. Kıymayı ilave edip kahverengi bir renk alıncaya kadar kavurun.
6. Daha sonra yeşil biberleri ilave edip 1-2 dakika karıştırın ve domatesleri ekleyin.
7. Salça kıvamını almaya başlayıncaya kadar, 3-4 dakika pişirmeye devam edin.
8. 1 litre et suyunu ekledikten sonra damak tadınıza göre tuz ve baharat ilavesin yapın.
9. Et suyu kaynamaya başlayınca pirinçleri ilave edin.
10. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte yaklaşık 15- 20 dakika pişmeye bırakın.
11. Maydanozları yıkayıp ince ince kıyın.
12. Her bir servis kasesine birer tutam serpiştirip servis yapın.