Gargara Forum » Genel Bölümler » Yemek Tarifleri » Çorbalar » Yuvalama Çorbası Nasıl Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 14 Ocak 2016, 20:15   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Yuvalama Çorbası Nasıl Yapılır?


Birçok yörede farklılık gösterse de yuvalama çorbasının yapılış esası aynıdır. Yuvalama çorbası yapılış itibariyle emek isteyen bir çorba çeşidi olsa da sıra lezzetine bakmaya geldi mi tüm yorgunluğu alır. Yuvalama çorbası hem içerdiği besinler açısından hem de görüntü bakımından kişilere oldukça hitap eden bir çorba çeşididir.
Malzemeler
Çorba suyu için
  • Yarım kilo kemikli et
  • 2 litre su
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz, karabiber
Çorbanın köftesi için
  • 100 - 150 gram az yağlı, ince çekilmiş kıyma
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı irmik,
  • 3 yemek kaşığı un
Çorbanın terbiyesi için
  • 350 - 400 gram süzme yoğurt
  • 5 su bardağı su
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1. Öncelikle yaklaşık 1 gece önceden ıslatılmış nohutla birlikte kemikli etleri, kuru soğanı, tuz, karabiber ekleyerek 2 litre suyla haşlayın. Bu malzemeleri haşlarken tencere kullanıyorsanız ortalama 35 - 40 dakika kadar haşlayın. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız 15 - 20 dakika yeterli olacaktır.
2. Bu malzemeler haşlanırken bir yandan da çorba için köfteler hazırlayabilirsiniz. Bunun için öncelikle pirinçleri ayrı bir kapta sıcak su ile ıslatın. Yaklaşık yarım saat ıslandıktan sonra kıyma ve pirinçleri iyice karıştırın. Daha sonra un ve irmiği birbirine harmanlayın. Bu harmanla da pirinç - kıyma karışımını birbirine ekleyip ve iyice yoğurun. Etler haşlanana kadar bu karışımı buzdolabında dinlendirmekte fayda vardır.
3. Terbiyesi için de yoğurdun içine un ve yumurta koyup karıştırın. Bu karışımı 4,5 5 su bardağı ile açın ve bir kenarda bekletin.
4. Daha sonra haşlanan etlerin ve nohudun suyu süzün. Bu suya yuvarlanan köfteleri atılın ve haşlayın. Köfteler haşlandıktan sonra yoğurtlu terbiyeye kesilmemesi için et suyundan 2 3 kepçe alın ve karıştırıp köfteli suya dökün.
5. Burada çorba kaynayana kadar karıştırmak önemlidir. Aksi takdirde çorba yine kesilecektir. Çorba kaynamaya başlayınca nohudu ve kemiğinden ayrılmış etleri ilave edin.
6. Bir taşım kaynattıktan sonra arzuya göre pul biber ya da kekiği yağda kızdırıp çorbanın üzerine döküp ikram edebilirsiniz.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
seks hikayeleri gaziantep escort seks filmi izle sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort gaziantep escort izmir escort izmir escort izmir escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort etlik escort etimesgut escort Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com Escort escort escort escort travestileri travestileri altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno Casibom Casibom Casibom Giriş Casibom Yeni Giriş Onwin