Peynirli Sebze Çorbası Malzemeleri
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kereviz sapı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı süt
100 gr. rende kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Tüm sebzeleri düzgün küçük küpler halinde doğrayın.
Tencerede tereyağını eritin ve bir kaşık zeytinyağı ekleyin.
Orta ateşte 2’şer dakika arayla sırasıyla soğan, havuç, kereviz sapı ve biberleri kavurun.
Unu ekleyin ve kavurmaya devam edin, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın ve tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya başlayınca altını kısıp sütü ekleyin.
Sütte ısındığında kenara alın içine rendelenmiş kaşarı ekleyip peynir eriyinceye kadar karıştırın ve sıcak servis edin.
Not: Çorba size çok kalın gelirse su veya tavuk suyu ilavesi yapabilirsiniz.