Portakallı Havuç Çorbası Malzemeleri ( 4 kişilik )
4 havuç
2 dilim kereviz 100 gr.
1 kereviz sapı
1 patates
1 soğan
5 su bardağı su
3 orta boy portakal
25 gr. tereyağı
Tuz, karabiber
Havuç, kereviz, kereviz sapı, soğan ve patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Tereyağını eriterek sebzeleri 5 dakika soteleyin.
Üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
3 portakalın 2 tanesini sıkın, kalan 3ncüsününde yarısını sıkın, takriben 100 ml portakal suyu elde edeceksiniz.
Kalan yarısını da halka halka kesin ve kabuğunu çıkartın.
Tenceredeki sebzeler 20 dakika piştikten sonra yumuşayacaklardır.
Yumuşayan sebzeleri blenderdan geçirip kalan suyu ekleyin.
Portakal suyu, tuz ve karabiberi çorbaya ilave edin.
Dilimlediğiniz portakalları ve bir kaç yaprak da kereviz sapının yeşilliklerini ekleyip 10 dakika kaynatın.
Sıcak olarak servis yapın.