Sebzeli Şehriye Çorbası Malzemeleri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yeşil biber – küp doğranmış
1 adet kırmızı biber – küp doğranmış
1 adet havuç – rendelenmiş
5 su bardağı (1lt) su
2 avuç tel veya yıldız şehriye
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
6-7 yaprak taze nane
1 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı kırmızı mercimek
Tuz
Karabiber
Tencereye zeytinyağını ekleyin.
Zeytinyağı ısınınca biberleri tencereye alın ve çevirin, yumuşadığında havucu ilave edin.
Zeytinyağında biraz soteledikten salça ve domates rendesini ekleyin.
Kaşıkla biraz çevirdikten sonra suyu ilave edin.
Su kaynayınca kırmızı mercimek ile şehriyeleri içine atın tuz ve karabiberi de ekleyin ve kısık ateşte tıkırdatın.
Çorba piştikten sonra kenara alın maydanoz, dereotu ve naneleri ince ince kıyıp, üstüne ilave edin.
Dilerseniz limon ile servis edebilirsiniz.