Taneli Sebze Çorbası Malzemeleri
2 adet taze patates veya 1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kabak
1 kuru soğan
1 adet domates
3 diş sarımsak
1 kereviz sapı
1 dolmalık kırmızı biber
1 avuç bezelye
2 avuç tel şehriye
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı nane
Tuz-karabiber
8-10 bardak tavuksuyu
Patates, kabak, havuç, kereviz sapı, kırmızı biber, domates ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ince kıyın.
Geniş bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını kızdırın. Havuç, kereviz sapı ve soğanı koyup kavurun. Biraz çevirdikten sonra kırmızı biber, patates, kabak, bezelye ve sarımsağı ilave ederek kavurun.
Sebzeler yumuşayınca, domates ve biber salçasını ve 1 tatlı kaşığı unu ekleyerek, unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. En son domatesleri ekleyin. Tavuksuyunu ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Şehriyeler pişince ateşten alın ve sıcak servis edin.