Elma dilim patatesi sağlıklı bir şekilde hazırlayabilmenin en kolay yollarından biri fırında pişirmektir. Yağda kızartmaya göre patatesi fırında pişirmek için çok az miktarda yağ yeterlidir. Fırında elma dilim patates sade ya da damak tadına göre hemen hemen bütün baharatlarla çeşnilendirilerek hazırlanabilir.
Sade elma dilim patates: - 5 adet orta boy ince kabuklu taze patates
- 1 fincan zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı: - Patateslerin kabuğu bol suda fırçalanarak yıkanır.
- Patatesler ortadan ikiye bölünür. Her bir parça elma dilimler gibi 1- 1,5 cm’lik dilimlere ayrılır.
- Zeytinyağı, tuz ve isteğe göre diğer baharatlar bir kasede çırpılır.
- Dilimlenmiş patatesler hazırlanan bu sos ile ovalanır.
- Sığ bir fırın tepsisinin dibine yağlı kağıt serilir.
- Patatesler birbirlerinin üzerine gelmeyecek şekilde, aralık verilerek tepsiye sıralanır.
- 180 derecelik fırında patatesler kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Baharatlı fırında elma dilim patates: - 5 adet orta boy ince kabuklu taze patates
- 1 fincan zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- Yarım demet dereotu
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- ½ çay kaşığı kimyon ya da köri
- 1 yemek kaşığı ketçap
Yapılışı: - Patatesler ortadan ikiye bölünür. Her bir parça elma dilimler gibi 1- 1,5 cm’e ayrılır.
- Dilimlenmiş patatesler tencereye alınır ve üzerine çıkacak kadar su ilave edilir.
- Su kaynamaya başladıktan sonra patatesler 10 dakika süreyle pişirilir ve sudan çıkartılır.
- Dereotu ince ince kıyılır.
- Sarımsakların kabuğu soyulmadan üzerine bastırılarak ezilmesi sağlanır.
- Derin bir kasede 1 fincan zeytinyağı, 1 yemek kaşığı ketçap, 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu, 3 diş ezilmiş sarımsak ve baharatlar iyice karıştırılır.
- Hazırlanan sos ile dilimlenmiş patatesler ovulur.
- Sığ bir fırın tepsisinin dibine yağlı kağıt serilir.
- Patatesler birbirlerinin üzerine gelmeyecek şekilde, aralık verilerek tepsiye sıralanır.
- 170 derecelik fırında patatesler kızarıncaya kadar yaklaşık 15- 20 dakika pişirilir.