Meyve olarak tüketimi dışında şurubu, pekmezi ve reçeli ile çeşitli şekillerde tüketilebilen dut özellikle yaz aylarının sevilen meyvelerindendir. Özellikle cilt hastalıklarında çok etkilidir. Doğal bir idrar sökücü ve ateş düşürücü olan dut ayrıca içeriğindeki C vitamini ve antioksidan özelliği ile serbest radikallere karşı ciddi bir savaşçıdır. Bunun yanında dut vitamin ve mineral deposu olarak C, K ve E vitaminleri ile bakır, demir, çinko, magnezyum, manganez, fosfor ve kalsiyum içerir. Ayrıca dut, A vitaminin kaynağı beta karoten açısından ve diyet lifleri bakımından da zengindir. Lezzeti bakımından her yaş grubu tarafından sevilen karadut sadece yaz aylarının bir meyvesi olarak değil, reçeli, pekmezi, ve şurubu ile her mevsim tüketilebilir. Karadut marmelatı sadece sofralarda kahvaltılık olarak tüketiminin dışında pastalarda da kullanılır.
Malzemeler

• 1 kg karadut
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limon

Yapılışı

• Dutların sapları kesilerek temizlenir.
• Dutlar iyice yıkandıktan sonra suyu süzülür.
• Çok fazla ezilmeden blender ya da el ile püre haline getirilir.
• Dutlar geniş bir tencereye konularak kısık ateşe alınır.
• Aynı zamanda şeker tencere içerisine eklenir.
• Duruma göre 25 ile 45 dakikaya kadar dibinin tutmaması ve şekerin iyice erimesi için karıştırılarak pişirilir.
• Ocaktan almaya yakın limon suyu eklenir.
• İyice suyunu çeken dutlar ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
• Tencerede soğuyunca dut marmelatı kavanozlara ya da kapaklı kaplara konularak ağızları iyice kapatılır.