Başta cilt sağlığı olmak üzere içeriğindeki zengin vitaminler ve mineraller ile sindirim sisteminden bağışıklık sistemine kalp sağlığından göz sağlığına çok geniş bir alanda sağlığı koruyucu özelliği olan avokado, doğal besin maddeleri arasında yer aldığı için bebek maması olarak da rahatça tüketilebilecek meyveler arasında yer alır. Bol miktarda A, C, E, K vitaminleri ile B vitamin gruplarını da içine alan avokado ayrıca sodyum ve özellikle potasyum bakımından zengin olup kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, fosfor, çinko ve manganez minerallerini de içeriğinde barındırır. Avokado genellikle meyve olarak tüketilmesinin yanında reçeli ya da marmeladı yapılan bir yiyecektir.
Malzemeler

• 1 kilo avokado
• 1 kilo şeker
• Su
• Limon suyu

Yapılışı

• Avokado kabukları soyularak çekirdeği çıkarılır.
• Sertliğine göre bir miktar su ile kaynatılarak haşlanır.
• Haşlanan avokadolar kevgir yardımıyla ya da el ile iyice ezilir.
• Geniş bir tencereye şeker, su ve limon suyu ve avokadolar eklenir.
• Kısık ateşteki tencere içindekiler dibinin tutmaması için sürekli olarak karıştırılır.
• Suyunu iyice çektikten sonra tencerenin ateşi kapatılarak marmelat tencere içinde soğuması için bekletilir.
• Soğuyan marmelat cam kavanoz ya da plastik kaplara konularak üzeri sıkıca kapatılır.

Püf noktası

• Şekerin iyice erimesi ve iyice karışması için iki parti halinde marmelata ilave edilebilir.
• Marmelat soğutulmadan da temiz ve kuru kaplara konulabilir. Ancak konduktan sonra hava almayacak şekilde kapatılıp ters çevrilerek bekletilmesi gerekir.
• Avokado marmelatı bebeklerde de rahatça tüketilebilecek bir tatlı türüdür.