Sofranıza salata yerine lezzetli ve besleyici bir meze eklemek istiyorsanız kabak kızartma doğru bir tercih olacaktır. Özellikle yaz aylarında sıkça yapılan, hafif ve lezzetli mezeler arasında yer alan kabak kızartması nasıl yapılır merak ediyorsanız öğrenmek için yazımızı okuyabilirsiniz.
Kabak Kızartması İçin Malzemeler: - 5 adet kabak (Orta boy ve dolmalık olmalı)
- 500 ml (2 su bardağı) süt
- 2 su bardağı elenmiş un
- Arzu edilen miktara göre tuz, kırmızı toz ya da pulbiber
- 250 ml (1 su bardağı) maden suyu
Sunumu İçin: Kabak Kızartması Nasıl Yapılır? - Öncelikle işe kabakları hazırlamakla başlayın. Bunun için kabakların saplarını kesin. Kabuklarını bir sebze soyacağı yardımıyla ince bir şekilde kazıyın. Daha sonra yıkayın.
- Temizlenen kabakları ortadan ikiye ayırın. Daha sonra dikey bir şekilde çok ince olmayacak şekilde (yaklaşık yarım santim kalınlığında) dilimleyin.
- Uzunlamasına dilimlenen kabakları, derin bir kabın içerines döktüğünüz 500 ml sütün içerisinde yaklaşık 5 dakika kadar bekletin.
- Diğer bir tarafta, kabakları bulayacağınız karışımı hazırlayın. Bunun için 2 su bardağı un, tuz, kırmızı toz ya da pulbiberi karıştırın. Başka bir kaseye de1 su bardağı maden suyunu boşaltıp hazır hale gelin.
- Sütten çıkan ve marine edilmiş kabakları, unlu ve baharatlı karışıma, ardından maden suyuna bulayın.
- Kabakları, çukur bir kızartma tenceresi ya da tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında kızartın.
- Kızarttığınız kabakları, kağıt havlu serili tabağa koyarak fazla yağını alın.
- Kabaklar yağını bırakırken bir kapta yoğurdu çırpın. Dilerseniz sarımsak rendeleyerek yoğurdu daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
- Hazır hale gelen kabakları servis tabağına alın ve üzerine arzuya göre sarımsakla lezzetlendirilmiş ve çırpılmış yoğurdu dökün. Sıcak şekilde servis edin.
- Kabak kızartması hazır, afiyet olsun.